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【点赞】“西火十大碗”捧回全国烹饪大赛金奖!
 
 
2019-05-15 15:44:06  来源:上党全媒体 山西黎都文旅
 

       4月28日,在全国第八届烹饪技能竞赛(山西赛区)、山西省第七届烹饪服务技能竞赛颁奖大会上,代表我区参赛的山西天都宴餐饮有限公司凭借“上党十泉食美宴”斩获“传统宴席”金奖。

       “上党十泉食美宴”是在我区传统美食“西火十大碗”基础上改进而成。据了解,为了参加这次大赛,天都宴餐饮有限公司刘志敏、朱为党、王迎兵三位厨师进行了“百日备战”。期间,三位厨师以传统西火十大碗为基础,在配料、造型、口味等方面多次改进,进行创新升级,并邀请当地历史文化方面的专家学者、新老食客共同探讨,最终打造出“西火十大碗”升级版,并命名“上党十泉食美宴”,代表上党区出征全国烹饪技能大赛。几多艰辛,几多收获。 此次参赛并获得金奖,对于传承上党美食技艺,发扬上党美食文化意义重大。

 

 

 

(来源:上党新闻网
 
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